ABC das Minas com Michelly Rossi

Da coquetelaria clássica às escolas contemporâneas

24.09.2020  |  Por: Michelly Rossi

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Da coquetelaria clássica às escolas contemporâneas

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Uma série perene em que convidamos mulheres incríveis para falar do que mais sabem em quatro episódios, ABC das Minas é (tipo) aquela amiga entendida que salva a nossa vida. Nesta temporada, a premiada bartender Michelly Rossi nos guia pelo maravilhoso mundo dos drinques. Dá o play no primeiro episódio pra entender o que é, quando surgiu e como se consolidou a coquetelaria clássica, como um cocktail se torna um clássico e as singularidades de diferentes escolas, como a tiki e a molecular.

Eleita a melhor bartender do ano pela Folha de S. Paulo em 2019, Michelly trabalhou em bares e restaurantes icônicos de São Paulo, como Alberta#3, Clos de Tapas, A Casa do Porco e Frank Bar. Nos últimos anos, foi chefe de bar do Fel, no Edifício Copan, realizando um trabalho de pesquisa, curadoria e atualização de clássicos esquecidos – Sua pesquisa sobre forgotten classics se tornou referência, assim como sua experiência em produção de insumos artesanais. Hoje atua como gestora de bares do Grupo Tokyo e é uma das mulheres que encabeçam o Coletivo Ada Coleman, que visa dar suporte para mulheres da área de bar.

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